Dieta bezglutenowa nie musi być nudna ani ograniczająca. Wręcz przeciwnie – to świetna okazja, żeby odkryć nowe produkty, smaki i techniki kulinarne. Poniżej znajdziesz pięć inspirujących przepisów, które są nie tylko bez glutenu, ale też pełne wartości odżywczych i aromatu.
1. Placki z Cukinii i Mąki Gryczanej 
Lekkie, chrupiące i idealne na lunch lub kolację.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki gryczanej
- sól, pieprz, czosnek w proszku
- olej do smażenia (np. kokosowy)
Przygotowanie:
- Zetrzyj cukinię i odciśnij nadmiar wody.
- Wymieszaj z jajkami, mąką i przyprawami.
- Smaż małe placki na złoto z obu stron.
2. Pizza na Spodzie z Kalafiora 
Bez pszenicy, ale z tym samym comfort food vibe.
Składniki:
- 1 mały kalafior
- 1 jajko
- 50 g startego sera (np. mozzarella)
- ulubione dodatki: pomidory, oliwki, rukola
Przygotowanie:
- Zmiksuj kalafior, ugotuj na parze 5 min, odciśnij wodę.
- Wymieszaj z jajkiem i serem, uformuj spód.
- Piecz 15 min w 200°C, dodaj dodatki i zapiekaj kolejne 10 min.
3. Sałatka z Komosy Ryżowej i Awokado 
Pełna białka, zdrowych tłuszczów i świeżości.
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
- 1 awokado
- garść pomidorków koktajlowych
- sok z cytryny, oliwa, sól, pieprz
Przygotowanie:
- Wymieszaj ugotowaną komosę z pokrojonym awokado i pomidorkami.
- Dopraw oliwą i sokiem z cytryny.
- Podawaj od razu.
4. Makaron z Cukinii z Pesto 
Lekki, orzeźwiający i błyskawiczny w przygotowaniu.
Składniki:
- 2 cukinie (zrobione w formie spaghetti za pomocą spiralizera)
- 3 łyżki pesto bazyliowego (domowego lub kupnego – bez glutenu)
- garść orzechów piniowych
Przygotowanie:
- Podsmaż makaron z cukinii przez 2–3 minuty.
- Wymieszaj z pesto i posyp orzechami.
5. Brownie z Fasoli Czarnej 
Deser, który jest zdrowy i bez mąki!
Składniki:
- 1 puszka czarnej fasoli (opłukanej)
- 2 jajka
- 2 łyżki kakao
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez glutenu)
Przygotowanie:
- Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę.
- Wlej do formy i piecz 20–25 min w 180°C.
Podsumowanie:
Dieta bezglutenowa to nie tylko zamienniki pieczywa. To szansa na odkrywanie warzyw, strączków i zbóż naturalnie wolnych od glutenu. Te przepisy są dowodem na to, że można jeść zdrowo, smacznie i różnorodnie – bez rezygnowania z ulubionych smaków.