Produkty sezonowe to warzywa, owoce, zioła i inne produkty spożywcze, które są dostępne w określonych porach roku, gdy są najbardziej świeże i smaczne. Oto przegląd produktów sezonowych według pór roku:
Wiosna
Szparagi: Bogate w witaminy A, C, E i K, idealne do grillowania lub gotowania na parze.
Rzodkiewki: Świeże, chrupiące i pikantne, doskonałe do sałatek.
Truskawki: Pełne witaminy C, świetne do deserów, sałatek owocowych lub jedzenia na surowo.
Groszek: Soczysty i słodki, doskonały do sałatek, zup i dań z makaronem.
Rabarbar: Doskonały do wypieków, kompotów i sosów.
Lato
Cukinia: Wszechstronna, świetna do grillowania, duszenia i pieczenia.
Pomidory: Soczyste i pełne smaku, idealne do sałatek, sosów i kanapek.
Ogórki: Orzeźwiające i chrupiące, świetne do sałatek i kiszenia.
Maliny, jagody, borówki: Pełne antyoksydantów, idealne do deserów, smoothie i jedzenia na surowo.
Kukurydza: Słodka i soczysta, idealna do grillowania, gotowania i sałatek.
Jesień
Dynia: Wszechstronna, doskonała do zup, pieczenia, puree i wypieków.
Jabłka: Pełne witamin, idealne do jedzenia na surowo, wypieków i kompotów.
Gruszki: Słodkie i soczyste, świetne do sałatek, deserów i kompotów.
Buraki: Bogate w żelazo i witaminy, doskonałe do pieczenia, gotowania i sałatek.
Kapusta: Idealna do surówek, zup i dań jednogarnkowych.
Zima
Brukselka: Bogata w witaminy C i K, idealna do pieczenia, duszenia i gotowania.
Cykoria: Lekko gorzka, doskonała do sałatek i zapiekanek.
Mandarynki, pomarańcze, grejpfruty: Pełne witaminy C, świetne do jedzenia na surowo i soków.
Ziemniaki: Wszechstronne, idealne do gotowania, pieczenia i smażenia.
Topinambur: Słodki i orzechowy smak, świetny do zup, sałatek i pieczenia.
Korzyści z jedzenia produktów sezonowych:
Świeżość i smak: Produkty sezonowe są zazwyczaj bardziej świeże i smaczniejsze, ponieważ są zbierane w pełni dojrzałe.
Lepsza wartość odżywcza: Świeże produkty zawierają więcej witamin i minerałów niż te przechowywane przez długi czas.
Oszczędność pieniędzy: Sezonowe produkty są często tańsze, ponieważ są bardziej dostępne.
Wspieranie lokalnych rolników: Kupując sezonowe produkty, wspierasz lokalne rolnictwo i gospodarkę.
Zrównoważony rozwój: Jedzenie sezonowe zmniejsza potrzebę długiego transportu i przechowywania, co jest korzystne dla środowiska.
Wybierając sezonowe produkty, można cieszyć się lepszym smakiem, wyższą wartością odżywczą i wspierać lokalnych producentów, jednocześnie dbając o środowisko.